Oktay Ustadan Çiğ Börek Tarifi

Evde çiğ börek yapmak çok kolay. Aslında bütün hanımlar çiğ böreğin nasıl yapıldığını biliyordur ama belki yaptıklarının çiğ börek olduğunu bilmiyordur. Mutfak denince akla gelen ilk isim Oktay Ustanın böreklerinin tadına diyecek yok. Çeşit çeşit ve nefis böreklerin görüntüsü bile insanın ağzını sulandıracak kadar lezzetli. İşte Oktay Ustanın nefis çiğ böreğinin malzemeleri ve hazırlanışı:

Çiğ Börek Hamuru İçin Malzemeler:

4 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Karbonat
Tuz
Su

Çiğ Börek İç Harcı İçin Malzemeler:
çiğ börek oktay usta250 Gr. Kıyma
3 Soğan
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber

Çiğ Böreği Kızartmak İçin Malzeme:
Sıvıyağ

Çiğ Böreğin Hazırlanışı:

Hamur için un, karbonat, tuz ve alabildiği kadar su ile hamur yoğrulup 20 dakika dinlendirilir. İç harcı için, soğanlar ince bir şekilde doğranır.

Kıyma, doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber karıştırılır. Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.

Hamur parçaları merdane ile el büyüklüğünde açılıp ortasına iç harcı konulur. Hamur ikiye katlanıp kenarları çatalla bastırılıp kapatılır. Börekler kızgın yağda kızarana kadar pişirilip servis edilir. Afiyetle yenilir.

Çiğböreğin tarifi Oktay Ustaya aittir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>