Hollandez Soslu Yumurta

0
46

Malzemeler

-6 yumurta

-6 ince dilim mısır ekmeği

-6 ince dilim füme somon

-100 gr kuzu ıspanak

-1 yemek kaşığı sirke

Hollandez sos için

-3 yumurta sarısı

-1 yemek kaşığı limon suyu

-3 yemek kaşığı tereyağ

-1 tatlı kaşığı tatlı hardal

-Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

1-Hollandez sosu hazırlamak için tereyağını benmari usulü eritin,çırpılmış yumurta sarısını,limon suyunu,hardalı ve şekeri tereyağına ekleyip sos koyulaşıncaya kadar bir kaç dakika karıştırın,hazırladığınız sosu altı porsiyona ayırın.

2-Bir orta boy tencerenin dörtte üçünü suyla doldurup sirke ekleyerek,suyu kaynatın.

3-Bir yumurtayı kırıp kaynayan suyun içerisine yumuşakça bırakın.

4-Yumurta beyazlaşınca uzun saplı bir kevgirle suyun içerisinden alıp servis tabağına yerleştirdiğiniz mısır ekmeğinin üzerine koyun.

5-Yumurtanın üzerine somon dilimini yerleştirin.

6-Hazırladığınız somonlu yumurtanın üzerine hollandez sosun bir porsiyonunu döküp kuzu ıspanak ve ızgara domatesle servis yapın.

7-Bu işlemi altı kişi için altı kez uygulayın.

 

CEVAP VER