Rüyada Haber Görmek

Organik Besinler Gerçekten Organikmi?

2012 Kap Modelleri

Sütlü İrmik Tatlısı

Oktay Ustadan Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Yemek Tarifleri 17 Haziran 2011
6.117

Oktay ustanın börek çeşitlerinden ıspanaklı kol böreği tarifi

Hamur için.

500-550 gr un(böreklik)
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı tuz (silme)
1 su bardağı ılıksu

İç için

750 gr ıspanak
2 baş orta boy soğan
¾ çay bardağı sıvı yağ (mısır özü)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı sumak(Ispanağın otsu tadını almak için)

Hazırlanışta,

1,5 çay bardağı sıvı yağ(zeytinyağı ve mısırözü karışık)
1 su Bardağı un
1 su bardağı nişasta

Üstü için
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Hamur için,su dışındaki tüm sıvıları yoğurma kabına alın.Tuzu ekleyin.Azar azar un ve ılık suyu ekleyerek hamurunuzu yoğurun.Ele yapışmayan hamuru tezgahınıza alarak unsuz zeminde 3 dk daha yoğurun.Buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

Ispanaklarınız bolsuda yıkayın.1-2 parmak kalınlığında doğrayın.Kaynamış suda 1 dk kadar haşlayın.Diğer yanda ince doğranmış soğanı yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun.Haşlanmış ,süzülmüş ıspanaklarıda ekleyerek 1 dk kavurun.Baharatları ekleyerek soğumaya alın.

Dinlenmiş hamuru 16 bezeye ayırın. Nişasta ve unu harmanlayın Her bir bezeyi 35 cm büyüklüğünde ince açın.Açtığınız yaprağın üzerine yağ karışımı incecik gezdirin.Yarım ay(D) şekline getirdiğiniz hamur yaprağının üstüne tekrar yağ gezdirin.Ispanak iç’i yarım ayın uzun kısmına koyun.Kenarları içe katlayarak rulo haline getirin.

Yağlanmış fırın tepsisine kol böreklerinizi dizin.(her tepsi 8 adet 2 fırın tepsisi)Yağ ile çırptığınız yumurta karışımından sürün.Her bir ruloyu 4 e bölün.

175-200 derecelik fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar 30-35 dk pişirin.Afiyet olsun.

Not :Bu börek oldukça bereketli ve çıtır çıtır oluyor,arzuya göre peynirli ve kıymalı içte kullanabilirsiniz.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
banner-1
Limonlu Ve Kekikli Tavuk Şiş

Limonlu Ve Kekikli Tavuk Şiş

23 Aralık 2012
1.092
Ballı Ve Hardallı Somon

Ballı Ve Hardallı Somon

23 Aralık 2012
1.352
Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı

23 Aralık 2012
839
Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı

23 Aralık 2012
668
Armut Tatlısı

Armut Tatlısı

23 Aralık 2012
601
Kayısı Tatlısı

Kayısı Tatlısı

23 Aralık 2012
699
Ev Yapımı Lokum

Ev Yapımı Lokum

23 Aralık 2012
781
Su Muhallebisi

Su Muhallebisi

23 Aralık 2012
521
Kestaneli Ve Krokanlı Beze

Kestaneli Ve Krokanlı Beze

23 Aralık 2012
467