Oktay Ustanın birbirinden güzel börek tarifleri içinden seçtiğimiz etli börek tarifi. Kabul günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz börek türleri arasına koyabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
3,5 Su Bardağı Un
1 Paket İnstant Maya
1 Çay Bardağı Yoğurt
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Sirke
Su
İç Harcı İçin:
3 Dilim Biftek
2 Soğan
2 Sivri Biber
1 Kırmızı Biber
Kekik
Sıvıyağ
Tuz
Üzeri İçin:
1 Yumurta Sarısı
Haşhaş
Yapılışı:
Hamur malzemelerini geniş bir kabın içerisine katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Biber ve soğanları küçük bir şekilde doğruyoruz. Bifteklerimizi kuş başı şeklinde doğruyoruz. bir tavaya biraz sıvıyağ katıyoruz. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurup sebzeleri katıyoruz. Sebzeler kavrulurken etimizi katıyoruz. Baharatlarıda katıp pişiriyoruz.
Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz. Merdane ile el büyüklüğünde açıyoruz. Ortasına harcımızdan koyup rulo şeklinde uclarını inceltirek yuvarlıyoruz ve yarım ay şeklinde yağlanmış fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı serip haşhaş döküyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.