Oktay ustanın patlıcan kebabı tariflerinden biri de fırında patlıcan tava. Kebap tarifleri içinde hazırlanışı en kolay olanlardan biri diyebiliriz.
Malzemeler:
400 Gr. Kuzu Kuşbaşı
200 Gr. Kuyruk Yağı
1 Kg. Patlıcan
6 Domates
6 Biber
1 Soğan
Tuz
Hazırlanışı:
Kuyruk yağını ince bir şekilde doğrayıp tavaya koyuyoruz. Soğanı doğrayıp kavuruyoruz. Kuş başı doğranmış kuzu etini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup doğruyoruz. Domates ve biberleride doğruyoruz.
Doğradığımız sebzeleri ekliyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.