Oktay ustanın köfte tariflerinden kimyonlu köfte tarifi.
Kimyonlu köfte malzemeleri
- 500 gram köfte
- Yarım demet maydanoz
- 1 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek içi
- 1 çay bardağı kadar galeta unu (yavaş yavaş ekleyin kıvamı bağlayın)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 çorba kaşığı kaşar peyniri
- Tuz, karabiber eser miktarda köri
- 3 diş sarımsak rendesi
Kimyonlu köfte tarifi
Yoğurma kabına alınan kıyma, ince kıyılmış maydanoz, ekmek içleri, yumurta, baharatlar, kaşar peyniri ve gale unu karıştırılıp güzelce yoğrulur. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Yarım saat sonra ponçik ponçik şekillendirilir ve az yağlanmış fırın tepsisine dizilip yanına garnitür, biber domates koyarak 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz kaşar peyniri rendesi serpiştirilip servis edilir. Afiyet olsun.
